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本日のイタリア語

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アメリカ流パスタの茹で方

アメリカの料理研究家、Harold MacGee氏は、エール大学を始め、幾つもの有名大学で食物の歴史や食物化学を教える先生でもあります。
その先生が! こんなおかしなパスタの茹で方を!! 
と、10月30日付けの『La Repubblica』ネット版に、驚きの声をあげた動画が載っていました。
時間も水もエネルギーも節約できると自信満々の先生に対し、「ブルータス、おまえもか」ならぬ、「ハロルド先生、あなたもか」って感じです。

でも今やパスタは世界各国で愛されている食材。
ノルウェー人のアニカも、いつも水の中にパスタを突っ込んでいたし、ギリシャ人のジョルジャはお湯が沸くと、パスタと一緒にお湯の中にバターを落としていました。
日本にはこんな道具も。
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レンジでチンしてパスタ〜〜〜?? ってイタリア人なら卒倒しちゃうかも。

でもこれもそれも、各国それぞれの調理方法でパスタを愛している証拠ですよね。
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by arinko-s | 2011-10-31 17:20 | 本日のイタリア語

ワールド・パスタ・デー

先週の話になりますが「ワールド・パスタ・デー」なる催しがあったそうです。
今年で13回目を迎えたこの催し。
昨年のアメリカ・ニューヨークから、ブラジルに舞台を移し、世界15カ国の生産者と消費者が集い、2日間に渡って、バランスのとれた健全な食品、スパゲッティとペンネの役割について、議論が交わされたのだとか。

ブラジルは一人当たりのパスタ消費量は、年間6.4キロととっても少ない(?)のだそうです。
しかし生産量は世界第3位。1億9千万人の人口で、120万トンのパスタを消費しているということ。
つまり、一人当たりで割ると、消費量は少なくなってしまうけれど、食べる人はたくさんパスタを食べているということなのかな。
ということで、さらなるパスタキャンペーンを繰り広げる舞台として、ブラジルが選ばれたのだそうです。

ちなみに、イタリア人一人当たりの年間パスタ消費量は26キロ。ブラジル人の6倍強!
210万人のイタリア人が、昼も夜も1週間7日のうち7日間パスタを食べているそうです。

話は飛びますが、先日子どもの社会科の発表会で知ったことに、日本のパスタ消費量ナンバーワンの県は、ここ埼玉県だそうです。
あ〜、わたしはこの数字に多いに貢献しているに違いないと思ったばかり。
1週間のうち、5回はパスタを食べているかもしれません。

で、これって良くないかもと思いはじめた矢先にこの記事。
パスタは、ダイエットにも効果あり、と書かれていますが、ホントか?
ブラジルでも「ダイエットにパスタを」とキャンペーンはったそうです。
(10月25日の『La Repubblica』より)
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by arinko-s | 2010-11-01 20:53 | 本日のイタリア語